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中医天地人

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关于我

曾在国内获中医学硕士学位, 从事临床及科研工作多年。来美后获东方医学博士学位, 执教于美国传统中医学院。持有加州及全美针灸、中药资格证书,并开设针灸中药治疗中心。参加编写著作:《临床中医内科学》、《中国基本中成药》、《中华临床药膳食疗学》、《中医治疗痛证》、《千方千药》、《应激综合征与中医证候》等, 获多项科研成果奖。

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哪些营养素能益智健脑  

2008-06-10 03:05:29|  分类: 药膳食疗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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国内外营养学家比较公认的益智健脑营养素包括:脂肪、钙、糖、蛋白质、维生素A、B、C、E等。

 

1)脂肪

【主要作用】充足的脂肪可使头脑健全。

【食物来源】芝麻、黄豆等。

 

2)维生素C

【主要作用】使脑的功能敏锐。

【食物来源】龙眼、枸杞子、樱桃、茶、藕等。

 

3)钙

【主要作用】保证脑顽强地工作。

【食物来源】芝麻、苦菜、龙眼、人乳、芡粉、山药、枸杞子、鸡心、木耳、乌贼鱼肉、大枣、茶、

羊肾、火腿、乳酪、鱅鱼、鳝鱼、小米、鲳鱼、淡菜、莲子、绿豆、水芹、藕、羊心、

黄花菜、牛乳、青鱼、薏米等。

 

4)糖

【主要作用】提供闹所需的能量。

【食物来源】藕粉、龙眼、莲子、芡实、小米、大枣、木耳、荔枝、山药、枸杞子、葡萄、百合、

茶、海参、淡菜、绿豆、黄花菜、薏米等。

 

5)蛋白质

【主要作用】复杂智力活动的基本物质。

【食物来源】芝麻、芡粉、鸡心、芡实、木耳、乌贼鱼肉、马肉、火腿、茶、羊肾、雌鸡肉、人乳、

鱅鱼、鳝鱼、牛乳、猪蹄、鲳鱼、海参、淡菜、莲子、绿豆、羊心、猪心、黄花菜、

青鱼、薏米等。

 

6)维生素B

【主要作用】可预防精神障碍。

【食物来源】核桃、芝麻、黄花菜、鳝鱼等。

 

7)维生素A

【主要作用】能促进脑的发育。

【食物来源】人乳、羊肾、乳酪、牛乳等。

 

8)维生素E

【主要作用】可保持脑的活力。

【食物来源】芝麻、鸡肉、鸡蛋等。

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