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中医天地人

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关于我

曾在国内获中医学硕士学位, 从事临床及科研工作多年。来美后获东方医学博士学位, 执教于美国传统中医学院。持有加州及全美针灸、中药资格证书,并开设针灸中药治疗中心。参加编写著作:《临床中医内科学》、《中国基本中成药》、《中华临床药膳食疗学》、《中医治疗痛证》、《千方千药》、《应激综合征与中医证候》等, 获多项科研成果奖。

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什么鱼含污染最低  

2009-08-24 12:10:48|  分类: 佳作共赏 |  标签: |举报 |字号 订阅

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什么鱼含污染最低 - 中医天地人 - 中医天地人

[来源]北美老农

美国地质测量局最新的一项研究表明,在对美国近 300 多条河流中的鱼取样测量后发现,所有的鱼样中都有汞。四分之一的鱼样超标(美国环保局的标准是 0.29 ppm 。 1 ppm= 百万分之一) .

汞污染主要来自烧煤,煤中的汞随烟进入大气,后又通过大气降水和地表径流到达河流。经过微生物的作用,成为有毒的甲基汞,进入食物链。因为污染物在食物链中一环一环地富集,处于水生食物链顶端的凶猛捕食鱼类一般含汞量最高。汞对神经系统有害。

(钓鱼的人要注意了:是不是越笨的鱼越好钓?笨鱼的神经系统受汞毒害较多。)

那什么样的海鲜河鲜含汞较低呢?食物链底端的和年幼的生物一般含汞量较低。如沙丁鱼是较安全的,因为它们吃藻类生长。小鱼,小虾,河蚌,扇贝也可安全食用。美国环保局建议每星期食用低汞水产品不超过 12 盎司(七两),汞含量较高的水产品不超过 6 盎司 (三两)。

儿童,怀孕妇女,或哺乳的母亲不应该吃任何含汞量高的鱼,如鲨鱼 (shark) ,旗鱼 (swordfish) ,鲭鱼 (king mackerel), 或方头鱼 (tilefish) 汞含量较高。

人类真是太作孽了,大自然的鱼都被污染成毒鱼了!

 

 美国自然资源保护委员会低汞和高汞鱼名单

 

低汞 ( Enjoy these fish):

中汞 (Eat six servings or less per month):

高汞(Eat three servings or less per month ):

Anchovies 凤尾鱼, 鳀

Bass (Striped, Black) 黑纹鲈鱼

Bluefish 鯥

Butterfish 鲳

Carp 鲤鱼

Grouper 石斑鱼

Catfish 鲶

Cod (Alaskan) 阿拉斯加鳕鱼

Mackerel (Spanish, Gulf) 西班牙鲭鱼

Clam 文蛤

Croaker (White Pacific) 白黄花鱼

Sea Bass (Chilean) 智利海鲈鱼

Crab (Domestic) 蟹

Halibut (Atlantic) 大西洋比目鱼

Tuna (Canned Albacore) 金枪鱼

Crawfish/Crayfish 小龙虾

Halibut (Pacific) 太平洋比目鱼

Tuna (Yellowfin) 黄鳍金枪鱼

Croaker (Atlantic) 大西洋黄花鱼

Jacksmelt (Silverside) 银汉鱼

Flounder 鲆, 比目鱼

Lobster 大龙虾

最高汞(Avoid eating ):

Haddock (Atlantic) 大西洋黑线鳕

Mahi Mahi 鲯鳅鱼

Mackerel (King)大鲭鱼

Hake 哈克鳕鱼

Monkfish 和尚鱼, 扁鲨

Marlin 马林鱼

Herring 鲱鱼

Perch (Freshwater) 鲈鱼(淡水)

Orange Roughy 新西兰红鱼

Mackerel (N. Atlantic大西洋 鲭鱼

Sablefish 黑貂鱼, 裸盖鱼

Shark 鲨鱼

Mullet 鲻鱼

Skate 鳐

Swordfish 剑鱼

Oyster 牡蛎

Snapper 鲷鱼

Tilefish 方头鱼

Perch (Ocean) 海鲈鱼

Tuna (Canned)罐装 金枪鱼

Tuna (Bigeye, Ahi) 大眼金枪鱼

Plaice 鲽

Tuna (Skipjack) 金枪鱼(鲣鱼)

Pollock 波拉克青鳕

Weakfish (Sea Trout) 海鳟

Salmon (Canned) 鲑鱼(罐装) 

Salmon (Fresh) 鲑鱼(新鲜)

Sardine 沙丁鱼

Scallop 扇贝

Shad (American) 鲥鱼

Shrimp 虾

Sole (Pacific) 鞋底鱼(太平洋)

Squid (Calamari) 鱿鱼

Tilapia 罗非鱼

Trut (Freshwater) 鳟鱼(淡水)

Whitefish 白鲑, 白鱼

Whiting 牙鳕

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